Alimentación Estudios de mercado
Brandspeak ofrece una gama completa de servicios de investigación de alimentos y bebidas para apoyar a las organizaciones en el desarrollo, las pruebas, el lanzamiento y la gestión en el mercado de productos alimenticios y bebidas en los mercados B2C y B2B.
- Maximizar las posibilidades de éxito de los nuevos productos
- Revitalizar una marca existente
- Introducir con éxito una nueva categoría
¿Qué es la investigación de mercados de alimentos y bebidas?
Los estudios de mercado sobre alimentación y bebidas se refieren a las distintas formas de investigación cualitativa, enfoque cuantitativo e investigación documental que se llevan a cabo para apoyar el desarrollo y la gestión de (nuevos) productos alimentarios y bebidas. Incluye:
- Evaluar las tendencias del mercado.
- Cartografía de la competencia.
- Identificar las preferencias y comportamientos de los consumidores.
- Desarrollo y evaluación de conceptos.
- Prueba del producto.
- Pruebas de embalaje.
- Análisis de los mercados internacionales para marcas globales
- Seguimiento e investigación de marcas.
En Beneficios de Investigación de Mercados de Alimentación y Bebidas
Maximizar las posibilidades de éxito de los nuevos productos
El consenso es que el 80-90% de los nuevos productos de alimentación y bebidas fracasan.
En nuestra opinión, gran parte de este fracaso puede evitarse si se realiza la investigación adecuada en el momento oportuno. Por ejemplo:
- Trabajo documental para comprender y cartografiar la categoría e identificar las lagunas.
- Etnografía en el hogar, en movimiento y en las tiendas para comprender las necesidades y los comportamientos de los consumidores.
- Pruebas de concepto para evaluar la fuerza y el atractivo de las nuevas propuestas.
- Pruebas de sabor para afinar el atractivo organoléptico y seguimiento de la marca para controlar el rendimiento tras el lanzamiento.
Revitalizar una marca existente
La continua aparición de marcas competidoras suele ser señal de un mercado saludable, que aporta nuevas ideas, productos, gustos y consumidores.
Sin embargo, esta tendencia también puede hacer que las marcas existentes parezcan cansadas y menos relevantes en comparación.
Gracias a la experiencia en investigación de Brandspeak, podrá revitalizar su marca:
- Reajuste de posición y posicionamiento.
- Mejora de la receta.
- Ampliación de línea.
- Desarrollo de nuevos mensajes y comunicaciones.
- Desarrollo de nuevos envases.
Introducir con éxito una nueva categoría
Ya tiene una marca y una gama de productos de éxito, y ahora quiere aprovechar el éxito y el impulso de su marca para entrar en una nueva categoría, con un nuevo producto.
Hay muchas cuestiones que abordar, como:
- ¿Cuál debe ser nuestra nueva propuesta y por qué?
- ¿Se extenderá el valor de nuestra marca?
- ¿Nos seguirán nuestros fieles clientes?
- ¿A qué nuevos clientes debemos dirigirnos prioritariamente?
- ¿Y con qué mensajes de marketing?
Algunos de los estudios de mercado sobre alimentación y bebidas de Brandspeak Servicios
Pruebas Hall
Mediante las pruebas en sala, llevamos a cabo la evaluación sensorial de productos alimenticios y bebidas en un entorno controlado: una instalación de pruebas o ‘sala’.
Durante una prueba en sala, se puede invitar a participantes que representen a su público objetivo a que prueben varios productos alimenticios o bebidas diferentes, antes de dar su opinión sobre criterios como el sabor, el aroma, la textura, el aspecto y el agrado general.
Las pruebas Hall son importantes para validar nuevos conceptos, descubrir posibles mejoras de la calidad y comparar las ofertas de los competidores.
Investigación sobre la colocación de productos en el hogar
Para que pueda obtener una comprensión detallada y contextualizada del rendimiento de su producto en el hogar, realizamos la colocación y evaluación del producto.
Antes de la colocación, exploraremos las actitudes, necesidades y expectativas de los consumidores en relación con la categoría de productos.
Después, durante la colocación, realizaremos encuestas cuantitativas, comunidades cualitativas o entrevistas, combinadas con vídeos subidos por el consumidor, para determinar:
- Por qué, cómo, cuándo, dónde y quién utiliza el producto.
- La medida en que cumple los requisitos en cada ocasión.
Investigación etnográfica sobre alimentos y bebidas
La etnografía es una forma de investigación observacional en la que el investigador o el sujeto de la investigación utilizan un teléfono móvil o una cámara de vídeo para captar el comportamiento de consumo de una categoría o marca, en contexto y en tiempo real.
Puede realizarse en cualquier lugar en el que se estén considerando, comprando o consumiendo marcas de alimentos o bebidas. Por ejemplo, en casa, en un punto de venta, en un bar o incluso en un vuelo.
El objetivo de la investigación etnográfica es determinar exactamente cómo se comportan los consumidores en los ‘momentos de la categoría’, así como sus puntos débiles, necesidades insatisfechas y oportunidades de mejora o innovación de los productos.
Métodos de investigación de mercado en alimentación y bebidas de Brandspeak
Brandspeak utiliza investigación documental, grupos de discusión y entrevistas exploratorias cualitativas, estudio de mercado de envases, etnografía y, encuestas cuantitativas para realizar estudios de mercado sobre alimentos y bebidas.
Cómo conseguir Su opinión
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Investigación sobre alimentos y bebidas
Por qué Elija ¿Habla de marca?
Nuestro equipo es una brillante mezcla de personas apasionadas y con gran experiencia que comparten el amor por la investigación de mercados. El equipo está dirigido por nuestro Director General, Jeremy Braune, que también es Jefe de Investigación Cualitativa y estratega de marca con más de 20 años de experiencia. Jeremy ha trabajado en más de 40 mercados internacionales para clientes de alimentación y bebidas como Müller Dairy, Fage, Guinness, Martell, Bells, Dairy UK y Cadbury's.
Mark Bagnall es nuestro Director de Investigación Cuantitativa y una figura de alto nivel en el sector de la investigación de mercados, con más de 20 años de experiencia. Mark ha ayudado a marcas como Dairy UK, nestle, Britvic, Kikkoman, Smirnoff, Tanqueray, Kaegi y Asda a satisfacer sus necesidades de investigación de alimentos y bebidas y de marca.
Cada uno de los miembros de nuestro equipo posee un conjunto único de competencias, lo que garantiza que nuestros clientes se beneficien de un enfoque holístico y exhaustivo de la investigación de mercado de alimentos y bebidas.
Brandspeak tiene el honor de formar parte de Asociación para la Investigación Cualitativa (AQR) y Sociedad de Investigación de Mercados (MRS). Ser miembro de AQR demuestra nuestro compromiso con la calidad de la investigación en el Reino Unido y en otros países. Destaca nuestro papel en un grupo influyente que da forma a nuestra industria. Nuestra adhesión a MRS, un organismo líder para los profesionales de la investigación, refleja nuestra promesa de mantener los más altos estándares en nuestro trabajo. Nos comprometemos a proporcionar información e investigación de primera categoría, guiados por los principios de estas respetadas organizaciones.
Marcas Hemos trabajado con
Cliente Testimonios
Investigación de mercados de alimentación y bebidas Servicios En Londres
- 1st Floor, 239 Kensington High Street, Londres W8 6SN
- 44 (0) 203 858 0052
- enquiries@brandspeak.co.uk
Educación Recursos Y estudios de casos
Preguntas frecuentes Preguntas
La investigación de mercado en el sector alimentario implica una combinación de métodos, como encuestas, grupos de discusión, pruebas a domicilio, investigación etnográfica y análisis de datos.
La investigación es crucial en el sector de la alimentación y las bebidas porque ayuda a las empresas a seguir siendo relevantes en un mercado que cambia con rapidez. Al conocer las preferencias de los consumidores, las tendencias emergentes y la dinámica de la competencia, las empresas pueden tomar decisiones informadas sobre el desarrollo de productos, el control de calidad y las estrategias de marketing.
Hay muchas opciones, como las encuestas en línea para establecer las preferencias de marca y el comportamiento de consumo, los grupos de discusión y talleres de cocreación para desarrollar y evaluar nuevos conceptos de alimentos y bebidas, las pruebas de salón para determinar las pruebas de preferencia de sabor y la etnografía para revisar el comportamiento de los compradores.
Brandspeak es una consultora de investigación líder creada en 2004 por un grupo de colegas con el deseo común de ofrecer investigación y pensamiento estratégico que cambien las reglas del juego.
ESTUDIOS DE CASO
- Innovación mundial en envases
- Superar los problemas de cumplimiento en los servicios financieros
- Reposicionar con éxito una sociedad de crédito hipotecario
- Posicionamiento de la marca y desarrollo de la experiencia del cliente
- Permitir que los miembros del Consejo participen en la investigación
- Optimización de la experiencia del cliente en tiendas de bricolaje
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